LOMOS DE BACALAO JUGOSOS EN SALSA

LOMOS DE BACALAO JUGOSOS EN SALSA

4 lomos de bacalao fresco y desalado. También se puede preparar con bacalao congelado o con bacalao salado
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
500 gr de tomates carnosos y bien maduros o bien utilizar tomate tamizado que ya venden en conserva, no lleva ni pieles ni pepitas.
Una pizca de sal y otra de azúcar.
Aceite de oliva virgen extra.