Sándwich de caballa, aguacate y huevo

Tiempo · 10 minutos
Dificultad · fácil
Raciones · 2

Si buscas una cena sencilla, saciante y con un perfil nutricional muy completo, este sandwich de caballa es una opción perfecta para el día a día.

La caballa en conserva es rica en proteínas de calidad y omega-3, lo que la convierte en una alternativa saludable y práctica. En esta receta la combinamos con huevo y aguacate para conseguir una mezcla cremosa, equilibrada y muy sabrosa.

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 lata de caballa en conserva
• 2 huevos cocidos
• 1 aguacate maduro
• 1/2 cebolla morada
• Cebollino al gusto
• 1 cucharada de queso crema
• Sal
• Pimienta negra
• Pan de molde integral o pan rústico.

Elaboración.

1. Abre la lata de caballa y escúrrela muy bien, retirando el exceso de aceite.
2. Coloca la caballa en un bol y desmenúzala ligeramente.
3. Añade los huevos cocidos troceados.
4. Incorpora el aguacate, la cebolla morada y el cebollino.
5. Añade el queso crema, sal y pimienta.
6. Mezcla hasta conseguir una textura homogénea.
7. Tuesta el pan.
8. Rellena el sándwich y sirve.

Consejos y variaciones

• Añade aceite de oliva si quieres más jugosidad
  
• Puedes sustituir el queso crema por mayonesa
  
• Añadir tomate o hojas verdes mejora el frescor
  
• Perfecto para llevar

Cuidar tu alimentación no tiene por qué ser complicado. Con recetas sencillas como esta puedes organizar tus cenas de forma práctica, equilibrada y adaptada a tu día a día.

Pequeños cambios, bien aplicados, marcan la diferencia.

Ideas para acompañar este sándwich

• Una ensalada de tomate, rúcula y pimientos asados
• Fruta fresca de temporada
• Yogur natural